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饭菜的几种做法,三天两头来一盘,越吃越过瘾,回回都光盘

www.hearinggodcourse.com2019-07-18
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鸡肉松鸡肉

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材料

500克鸡胸肉;酱油的量;适量的米酒;糖的量;盐的量

实践

从鸡胸表面去除少量筋膜

将水和黄酒洋葱和生姜八角形加入锅中。大火煮沸后,转向低温30分钟。

将鸡排干,水稍凉。

用米饭把鸡肉放在寿司帘上,从上到下挤压鸡丝。

将少量油放入锅中加热,然后倒入鸡丝,转至低温,加入调味料,如酱油。

将猪肉煮15分钟,翻炒至猪肉蓬松,呈金黄色。

把它放在桌子上,让它冷却后再放入保鲜盒中

乳白色鸡肉咖喱鸡蛋

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材料

2份; 2条鸡腿; 2个蛋; 2碗米饭; 2至3个咖喱; 2至4汤匙的鲜奶油

实践

将鸡腿切成小块,加少许盐,煮酒和胡椒粉腌制10分钟,在煎锅中翻炒鸡肉,加水和咖喱块,制作咖喱备用;自己动手,鸡肉就够了,吃得愉快;

将煮好的米饭放入一个小碗里,倒入盘子里;将鸡蛋混合成少许盐,搅拌均匀。将平底锅搅拌成四到五个成熟的炒鸡蛋(鸡蛋未完全浓缩),然后盖上米饭。它略带奶油,可搭配咖喱鸡。

糖醋排骨

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材料

500克肋骨; 50克冰糖; 20克白糖; 40克醋;生姜15克;一点点白芝麻

实践

500克排骨,50克冰糖,15克生姜,40克醋,少许芝麻

冷水锅里的肋骨,煮沸血液去除水分

打开水后,打开浮动泡沫并取下肋骨

生姜腐烂,冰糖破碎

冷油将冰糖放入中火中。用油温压碎冰糖

冰糖融化了,用刮刀可以顺利地滑动糖。糖的颜色将?治韵氯鼋锥危?

当小气泡轻微时,小火(刮刀在圆圈周围不断移动)

拿一个大泡泡,小火(刮刀在圆圈周围不断移动)

仍然是一个大泡沫,但泡沫散落,并有轻微的烟熏味,立即关火#/p>

关火后立即倒入排骨,快速翻炒,让糖色均匀地包裹在排骨上(这一步离开火,可以避免烧焦后期的糖色,油温已经很高了,试着减少油的想法)

打开火,放入生姜

在火的中间,继续将肋骨煎成金色的外观,并完成油炸糖的颜色

倒入热水,不要过多水,不要排骨。

盖上盖子,在火煮沸后,转向小火,慢慢煮。

搅拌至水即将干燥,放入适量的盐搅拌均匀,不要加入更多的盐,或主要是酸甜的味道

在火的中间,倒入糖醋酱(20克白糖+ 40克醋)并搅拌均匀

在火中,将淀粉倒入水中(预先加入10克淀粉+ 40克水)并充分搅拌。如果有粘腻的感觉,你可以关火。

装上后撒上白芝麻。

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